Licor de Ameixa Vermelha Fresca |
|
|
1 - Lave bem as ameixas e corte em pedaços pequenos (jogue os caroços) 2 - Coloque as ameixas com 500ml de água numa panela inox ou esmaltada 3 - Leve ao fogo para ferver por 5 minutos e reserve. 4 - Faça uma Calda Perolada:
Coloque o açúcar numa panela com a água restante (500ml)
Leve em fogo brando e deixe ferver por 15 minutos até formar uma calda média Mexa sempre. Não deixe queimar o açúcar Qdo levantar a colher e formar um fio caramelado, está no ponto Retire a panela do fogo e deixe a calda amornar. Criar o Licor: 5 - Misture tudo: A infusão de ameixa, a calda perolada, coloque a cachaça e o conhaque. 6 - Mexa muito bem com uma colher de pau. 7 - Coloque a mistura num vidro e feche bem. 8 - Deixe macerar por 60 dias ou mais num local fresco e escuro 9 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusão 10- Após macerar, coe num coador de pano ou não coe e deixe os pedacinhos de ameixa curtindo. Fica muito gostoso
11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação E está pronto para servir gelado ou natural |
veja outros licores com Ameixas:
Amarela Fresca | Preta Fresca | Vermelha Seca | Preta Seca
|
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
|
O que é? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool" |
® Momento da Arte - © Copyright 1997-2030 - Todos os direitos reservados - Proibida a reprodução sem autorização - Política de Privacidade