Perguntas e Respostas sobre Licores

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Pergunta ou Comentário

Resposta

Licor de Pimentas (3 receitas)

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Joao escreveu:
Fiz o licor de pimenta calabresa mas ficou muito ardido. Como faco para fazer ele ficar menos ardido?

Olá João, vc pode: 1) colocar mais água 2) colocar um pouco de leite. E macerar + -5 dias. Faça o Ajuste Pessoal. Veja mais informações nas PeR (no titulo pesquise "Pimenta"). Sds

Super Calculadora Total

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Marcos escreveu:
Excelente!!! Ótimas informações e de grande utilidade. Os resultados são de muita qualidade e ajudam muito. Parabéns a todos pela iniciativa. Abraços

Olá Marcos, agradecemos os elogios. Esperamos que ajude a todos. foi trabalhoso e complexo juntar todos os dados. E se tiver alguma sugestão para a Super Calculadora, coloque nos comentários. Boa Sorte !!!

Termos Usados e Detalhes

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Rodrigo escreveu:
O resultado final ficou c/odor d álcool mto forte.Como faço p/ minimizar o odor d álcool sem alterar a calda?Posso usar carvão vegetal no result. final ou só no álcool antes da maceração d ervas etc?

Olá Rodrigo, vc pode colocar água para diluir. Comece com 10% da qtde de álcool que usou e experimente. Se precisar, adicione mais até ficar ao seu gosto. Deixe macerar de 5 a 15 dias. Não coloque carvão em misturas (não sai mais). Sds

Como fazer Licor de Carambola

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Telma Iria escreveu:
Olá bom dia, Porque algumas receitas, coloca a fruta com a pinga para macerar e depois coloca uma calda feita com a água e o açúcar e outras como da carambola por exemplo mistura tudo de uma só vez?

Olá Telma, há várias maneiras de fazer licor. E aquela mais gostosa é indicada pelos Licorólogos do Clube. Mas nada impede de fazer pelo Modo Tradicional. Assim pode-se comparar os sabores. Sds

Licor de Manga + Geléia

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José Chaves escreveu:
Meus parabéns por esta receita com todos os passos, para se obter um ótimo licor de manga!

Olá José, realmente, este licor de manga é muito saboroso e bem adequado ao paladar brasileiro. Agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. Boa Sorte !!!

Licor de Coco

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Emanoel escreveu:
Excelente essa receita... Estão de parabéns!!!

Olá Emanoel, agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. O nosso esforço é para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negócios. Boa Sorte !!!

Como Clarear Licor por Decantação

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Rose Mary Da Silva Sá escreveu:
Onde posso comprar recipientes de vidro em forma de garrafão onde já vem com uma torneira na base? Já pesquisei em muitos lugares mas não consigo encontrar, ficarei muito grata se vc puder me ajudar.

Olá Rose, pesquisei no Google "vidro com torneira" e apareceram muitos modelos e vários locais que vendem. Faça simulações para ver qual frete é mais vantajoso. Boa Sorte !!!

Como fazer Licor de Maracuja Cremoso

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F. Costa escreveu:
Muito obrigado mais uma vez, pela rápida resposta. Fiz a alteração sugerida (adicionei açúcar) e ficou ÓTIMO! Um forte abraço.

Olá F. Costa, agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. O nosso esforço é para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negócios. Boa Sorte !!!

Como fazer Licor de Maracuja Cremoso

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F. Costa escreveu:
Experimentei esta receita (suco da fruta in natura) e embora tenha ficado bem cremoso (igual a iogurte), não ficou muito adoçado. Posso corrigir com uma calda? Qual proporção de água e açúcar? Obgd.

Olá F. Costa, esta receita não tem calda. Vc pode acrescentar mais leite condensado (ou açúcar para não engrossar mais). E bater rapidamente no liquidificador. Sds

Licor de Banana Nanica

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Claudio José Geraldo escreveu:
Tô fazendo um licor de banana, use um litro de cachaça a 46 de álcool e um kg de banana manica para cá litro, quero que fique com 15 por cento de álcool e não muito doce, posso acrescentar mais água?

Olá Claudio, pode adicionar um pouco (comece com bem pouco) e teste. E aumente o tempo de maceração (dobre, se necessário) senão ficará aguado. Sds

Licor de Beirão

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Carlos H escreveu:
Olá tudo bem? Uma dúvida. Coloco folhas de eucalipto frescas ou devo desidrata Las? Obrigado!

Olá Carlos, use folhas frescas, com tamanho grande (não brotinho) e cor bem verde. Sds

Licor de Pitanga

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Devanir Wanderlei Penteado escreveu:
Colocar água todos os dias durante dez dias,ou colocar água somente após os dez dias? Colocar.v 1,5 l aos poucos no décimo dia e ir mexendo

Olá Devanir, veja no passo 7 = Após os 10 dias, adicione a água... E veja as obs se quer deixar mais forte ou mais leve, fraco. Assim vc ajusta o teor para o seu paladar. Sds

Licor de Amendoim Tradicional

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Magda escreveu:
Bom dia, professor! Posdo usar o amendocream ao invés do amendoim torrado ou crú?

Olá Magda, só use se não tiver o amendoim natural, Mas o sabor será diferente. O amendocream não é amendoim puro e sim uma pasta com vários ingredientes e muito açucar. Então diminua o açucar da calda. E faça alguns testes para ficar agradável ao seu paladar. Sds

Como fazer Calda de Açucar

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Solange escreveu:
Boa noite,fiz um licor de laranja, ficou maravilhoso, porem ao terminar quando ja estava quase frio açúcarou o que fiz errado?tem como corrigir? Obrigada , e parabéns pelo site.

Olá Solange, o mais provável é houve choque térmico, vc colocou a calda sobre a infusão. Se fez correto, foi muito rápido (veja acima em Atenção). Solução: mexer bem até diluir tudo (é demorado mas resolve). Agradecemos os elogios, Sds.

Como fazer Licor de Anis Escarchado

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Mara escreveu:
Olá tenho alguns anis estrelados e coloquei para ferver , mas não ficou cheiroso se eu colocar uns galhos de funcho vai dar certo?

Olá Mara, a sua pergunta não tem relação com licores. Sendo assim, não tenho condições de lhe ajudar. Sds

Como fazer Licor de Chocolate com Pimenta

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Anderson escreveu:
Como fazer licor de chocolate com pimenta sem leite? O que usar como estabilizante para que o chocolate não endureça quando frio?

Mudei sua dúvida para a receita certa. 1º) O leite é opcional para diminuir o ardido, veja acima. 2º) O chocolate ficará diluido na mistura (a qtde é pouca em relação ao volume total). E não use produtos que alterem o sabor. Sds