Como fazer Licores Caseiros

Olá Vicente, não concordo. Cada 100 ml de água pode reduzir de 1,49º a 2,26º, pois depende da qtde total de água. Veja na tabela "Diluindo com água" que incluí agora, onde há uma regressão na redução do GL. (atualize a pag 2x), Sds

Olá Elisabeth, pode substituir por água e meio limão espremido, ou sem o limão, se preferir. A função do limão é só para dar um sabor levemente cítrico. Sds

Olá Helen, como sempre, sua opinião é valiosa. Este licor é muito bom, um dos meus favoritos. Dica: Qdo achar que um licor ficou forte (mesmo pronto), é só acrescentar um pouco de água, agite bem e deixe uns 2 dias para integrar. Sds

Olá Helen, agradeço os seus retornos, são importantíssimos para fazermos as correções nas receitas. Alterei a ordem do Ajuste de acidez para eliminar o amargo do limão. (atualize a pag 2x) Muito obrigado, George.

Olá Jaconias, a receita usa +- 1,5 kg da polpa (sem casca e sem caroços). Já incluímos o peso na receita (atualize 2x a página) Sds

Olá Jaconias, é 1 kg de bananas descascadas. Sds

Olá Elisabeth, sim pode. Veja no fim das receitas de Maracuja os vários tipos sem chocolate. Sds

Olá Ana, o termo "trufado" significa que contém chocolate. Esta receita é de chocolate, então também pode chama-la de Licor de Chocolate Trufado Cremoso (mas seria redundância). Sds

Olá Elaine, influencia só um pouco. Aproximadamente para cada 1 Kg de açúcar aumenta em 1º GL (teor). Sds

Olá Uanderson, não precisa derreter o doce de leite no fogo, pelo contrário, bata ele gelado ou na temperatura ambiente. Veja a obs. inicial. Pode ser isto que está alterando a cor. Não recomendamos produtos artificiais para alterar cor ou sabor. Sds

Olá Gilberto, sim, pode usar. Veja na receita o uso do conservante que acrescentamos agora. (atualize a pag) Sds

Olá Gilberto, em regiões de climas moderado ou frio, pode ficar direto fora da geladeira. Em regiões quentes é recomendável deixar na geladeira, só por precaução. Sds

Olá Marinalva, pode trocar por cacau puro, na mesma qtde. Mas é estranho ficar duro no gargalo (não é normal), pois no passo 8 a barra foi derretida e no passo 9 misturada na infusão, onde ficou dissolvida em todo o líquido. Sds

Olá Dali, pode consumir de imediato, depois de bater (ver passo 2). Sds

Olá Ana, todo licor decanta. Agite antes de usar. Este tema já foi esclarecido em várias PeR. Vá em Perguntas e Respostas e marque em "resposta"" e digite a palavra decanta". Vai aparecer muita informação para sanar sua dúvida. Sds

Olá Leonardo, é estranho, pois fica muito denso com as medidas indicadas. Por isto tem a dica "se ficou muito grosso..." Como corrigir: 1º) Revise as qtdes 2º) Coloque mais doce de leite e bata alguns minutos (se acabou o doce de leite, substitua por leite condensado). Post como ficou, Sds