Como fazer Licores Caseiros

Olá Elisvan, a receita não contém creme de leite porque diminue e altera o sabor do café. Mas, como sempre digo, fazer licor é uma experiência. Vc pode colocar o creme de leite e depois postar aqui como ficou. Sds

Olá Marinalva, sim. Toda receita com calda e maceração tem longa validade. Sds

Olá Fabio, se tirar o leite condensado não ficará cremoso e diferente no sabor do original. Mas se quer substituir por açúcar, comece com 1/2 lata de açúcar e teste. Se precisar, coloque mais até ficar do seu agrado. Sds

Olá Rafael, esta receita tem 2 macerações que garantem a validade por anos. Os ingredientes são integrados e conservados naturalmente. Agradeço os elogios, Sds George.

Olá João, agradecemos os elogios e contamos com sua ajuda para divulgar nossos artigos. O nosso esforço é para que todos possam ampliar seus conhecimentos, hobbys e negócios. Boa Sorte !!!

Olá Danielle, sugiro vc criar uma planilha simples, só com alguns ítens para começar e ir acrescentando mais informações para seu controle. Assim a sua planilha fica adequada às suas necessidades. Sds

Olá Luiz, está no passo 6. Sds

Olá Odair, pode substituir sim na mesma qtde da fresca. Apenas reduza um pouco a qtde de açúcar da calda, para o licor não ficar muito doce (ou deixe se gostar). Sds

Olá Marinalva, não é normal talhar. Tire bem o soro do creme, ao abrir a lata o soro fica em cima e por baixo. Use só o creme no licor. Pode ser esta a causa. Sds

Olá Lili, pode sim usar o liquidificador. Mas reserve algumas metades inteiras: Ver passo 1. Sds

Olá Nádia, dá para corrigir, mas recomendo ver a causa para não repetir. Como tirar o cristalizado: Coloque o licor em banho-maria e mexa até dissolver os cristais. Recomendo fazer o Ajuste Pessoal, parece que houve excesso de açúcar ou exposto muito tempo ao ar. Sds

Olá Fábio, algumas frutas quando congeladas perdem as qualidades originais. O morango cristaliza e fica insonso, sem sabor. Se usar, aumente a qtde e faça o Ajuste Pessoal, mas o licor não ficará igual. Veja outras PeR sobre o assunto. Sds

Olá Gilmar, agora é hora de fazer seu Ajuste Pessoal (veja acima - procure "amargo ou ácido") As causas são várias: as hortelãs estavam ainda verdes (não desenvolvidas), a calda estava crua, sem atingir o ponto de xarope. Mas é só corrigir com o Ajuste Pessoal que fica bom. Sds

Olá André, como o extrato já é a fava macerada no álcool, pode reduzir para 20 ou 30 dias, que é suficiente para integrar os demais ingredientes. Mas sempre faça seu Ajuste Pessoal. Sds

Olá Giovani, se vc não usa água coloque zero na calda e diluição. O rendimento de 1700ml é soma dos ingredientes usados. Entendi que vc usou 1000ml de cahaça + frutas + açúcar = 1700ml. O cálculo está certo! Sds

Olá Rafael, não estraga, apenas retarda a maceração. Neste caso recomendo prolongar o tempo de maceração para obter uma extração adequada. Sds