Marcelo escreveu:
Olá, parabéns pelo site.
Tenho uma dúvida quanto a maceração completa. Você coloca a calda perolada junto a infusão com as folhas ou filtra elas primeiro para realizar a segunda maceração?
Olá Marcelo, neste licor, optamos por filtrar no final (após a Maceração Apurada) para extrair o máximo de sabor, mantendo as folhas o maior tempo possível. Mas pode filtrar antes se achar que o sabor ficou bom (pois depende da qtde de folhas, tamanho, frescor etc). Agradecemos os elogios. Sds