Perguntas e Respostas sobre Licores

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Todas as Perguntas e Respostas

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Pergunta ou Comentário

Resposta

Licor de Milho Verde Cremoso

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Rafael Lopes escreveu:
No lugar do leite desnatado, pode ser leite integral?

Olá Rafael, Pode. mas a gordura do leite integral vai ficar na superfície do licor. VC deve agitar bem antes de servir ou retirara com uma colher. Sds

Calculadora de Licor Tradicional

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Alexandre Emilio Kozoroski Nev escreveu:
Fiz um licor com cacau 100% e álcool 96% usei 1 litro de álcool para 1,5 LT de água e 1 kg de açúcar. O cacau foi descartado e ficou muito forte o álcool. Como diluo sem perder o sabor?

Olá Alexandre, Não precisa descartar o chocolate . Acrescente água aos pouco (e calda se necessário) e teste. Veja mais detalhes em Ajuste Pessoal abaixo da receita Licor de Chocolate. Sds

Trocar Bebida por Álcool de Cereais

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Vagner escreveu:
Olá! Posso macerar com álcool de cereais puro e fazer a diluição após o período acabar?

Olá Vagner,Não recomendo. A diluição do álcool deve ser antes de fazer o licor. E usa-lo diluido na 1ª Maceração Básica (ou Completa). Assim a extração do princípio ativo será molecular e integral. Na 2ª Maceração Apurda SÓ ADICIONE + água se fizer seu Ajuste Pessoal. Sds

Licor de Avelã Frangélico

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Vagner escreveu:
No caso do cálculo da substituição da cachaça por alcool de cereais, diminuindo 30% dos 95%, teremos um total de 66,5% de álcool, bem acima dos 40% de média das cachaças de mercado. Está correto?

Olá Vagner, Para substituir a cachaça use 400ml de álcool de cereais 96ºGL + 600ml de água, que dilui para 38,4º GL. veja aqui Trocar Bebida por Álcool de Cereais.Sds

Licor de Amêndoa Amarga

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Veiga escreveu:
se tirar a pele da amendoa o licor fica mais claro???? no paladar do licor faz muita diferencia???? posso usar aguardente caseira??

Olá VEIGA, 1º) Para deixar mais claro= Filtre 1X ou mais (passo 9) 2º) Faz diferença. no paladar. A pele adiciona sabor . 3º ) Só use aguardente caseira Sem: aditivos, sabor e produtos artificial. Ou seja: Só PURA. Sds

Calcular Soma de Álcools Diferentes

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Natalia escreveu:
Olá. Preciso aumentar a graduação alcóolica da minha mistura. Consigo calcular usando essa fórmula?

Olá Natalia, Não é esta calcuculadora. Use a Tradicional, Moda dos Monges ou Cremosos Rápidos. Tudo depende da sua receita. Sds

Como fazer Calda de Açúcar ou Mel

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Kadu escreveu:
gostaria de saber se posso fazer dez litros de calda e armazenar, por quanto tempo posso armazenar em bombonas de plastico para alimentos, acredito que assim poderei economizar o gás.

Olá Kadu, Pode fazer mas armazene em vidro higienizado para durar anos.. Acho que vai gastar mais gas, pois terá que amornar quando usar. Sds

Trocar Bebida por Álcool de Cereais

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Cesar Martins Gomes escreveu:
Boa noite. Comprei álcool etílico de cereais da marca Pring para fazer um licor. No frasco, a informação do modo de usar, recomenda não ingerir. sugere o uso em perfume, sabonete e loções. Como agir?

Olá Cesar, o correto é "Álcool de Cereais (de arroz ou milho)", que é o indicado pelo MAPA para fazer licores. Não use o álcool etílico que é para fazer perfumaria e produtos farmaceutica. Sds

Licor de Doce de Leite Cremoso

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Weslei escreveu:
Existe algum produto que possa substituir o creme de leite para encorpar o licor?

Olá Weslei, Sim tem outras opções veja aqui Substituir Creme de Leite Tem várias dicas. Sds

Licor de Morango + Geléia

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Nubia Rohrs escreveu:
Bom dia Gostaria de saber o rendimento do licor. Rendem quantas garrafas? Grata pela Atenção

Olá Nubia, o rendimento esta escrito apos a lista de ingredientes. Sds

Calculadora de Licor Cremoso Rápido

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Sheila escreveu:
Comi faço pra calcular o chocolate no licor cremoso

Olá Sheila, coloque no Ingredientes Sólido 1. Clique no pontilhado para mais orientações. Sds

Licor de Amaretto

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Leonardo Molina escreveu:
Olá, na receita é mencionado 1 litro de água, mas na fervura das amendoas/sementes menciona 500ml e para utilizar na calda, seria então fazer a fervura e adicionar agua até completar 1 litro?

Olá Leonardo, Favor ler o Passo 2 e a Atenção que esclarece a sua dúvida.Sds

Licores de Flores Variadas

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Maria De Fatima escreveu:
Gostaria de ter a receita de licor de flor de veludo. Ou TB chamada de crista de galo , ou flor da celosia.

Olá Maria, Como desconhecemos licores feitos com esta flor, iremos criar uma receita e testar se ficará saboroso e digestivo. Se ficar bom vamos postar a receita e lhe avisar. Sds

Licor de Folhas Araucária Leve

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Marcos Schwarzer escreveu:
Olá. Gostaria de saber, o que se considera a folha da araucária? Cada "espinho" ou toda a haste. Ou poderia ter uma indicação com peso talvez. Obrigado

Olá Marcos, São só as folhas verdes (que vc chamou de "espinhos") Sem os galhos. Sds

Calcular Diluição do Álcool

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Jonathas Junior escreveu:
porque todos os exemplos de licor com cerais 96% so dilui para 67% e nao 40% como uma vodka ?

Olá Jonathas, Foi uma sugestão inicial (que não existia na web) para fazer álcool diluido, e cada um usava ao seu gosto. Atualmente as nossas novas receitas mostram Teores e Rendimentos de vários tipos de álcool. Estamos tb substituindo os 700+300 das receitas antigas, conforme temos tempo.Sds

Calcular Diluição do Álcool

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Eliana escreveu:
Colocando 400ml. de alco de cereais, qual a quantidade de água?

Olá Eliana,Para adicionar a qtde de água, vc antes precisa saber qual será o GL (teor alcoólico) quer terá a mistura para fazer o licor: veja aqui a Calculadora: Reduzir GL (teor). É fácil e bem precisa. Ajuda muito. Sds .