Super Receita de Assado

Assado: Vitela Recheada

Super receita de assado
 
 1ª
Parte Final
Assado: Vitela Recheada
clique nas fotos para ampliar

Finalizar o Assado:

vitela: foto 66. Costurar o Rocambole:
- Com uma agulha grossa e fio branco, costure o rocambole
- Comece no sentido do comprimento com pontos bem apertados.
- E depois costure as extremidades para ficar bem fechado.
vitela: foto 77. Cozinhar o Assado Rocambole:
- Escolha onde vai cozinhar: panela, assadeira ou vidro refratário
- Derreta a manteiga restante com o azeite de oliva.
- Adicione 2 dentes de alho e 2 raminhos de alecrim
- Coloque o rocambole e deixe refogar em fogo alto, virando de vez em quando.
- Regue de pouco em pouco todo o vinho branco e deixe evaporar um tempo.
- Pulverize um pouco de sal e pimenta do reino e leve ao forno pré aquecido
- Coloque a temperatura do forno em moderada (+-170º)
- Deixe cozinhar por +- 30minutos, regando com o próprio caldo formado no recipiente.
Dica: Faça o teste da agulha para saber o ponto de cozimento.

Teste da agulha:
Fure a carne com uma agulha grossa. Sairá uma gota que indica o grau de cozimento:
Carne de boi:
Gota vermelho intenso = carne mal passada
Gota vermelho escuro = ao ponto.
Carne de vitela e porco: a gota deve ser branca ou rosada.
Carne de aves: a gota é bem branca ou transparente.

vitela: foto 88. Como servir o Assado:
- Tire o assado do recipiente e coloque num tábua, espere amornar um pouco.
- Com uma faca afiada, corte fatias até metade da peça, deixando o resto inteiro
- Coloque as fatias e o pedaço inteiro numa travessa e enfeite a gosto
Dica 1: Enfeite a travessa com batatas duquesas (redondas pequenas)
Dica 2: Sugerimos como complemento saladas de folhas e arroz.

Pronto !!! Agora é só deliciar-se com os elogios.

Sugestões para vc

Novidades em Vídeos (ver tudo)

Músicas para todos
Músicas Gospel Infantil
RA: Cruz
Culinária Moderna
Doces
Sorvete de manga e guaraná
Datas Especiais
Dia dos Pais
Lucas Lucco - 11 Vidas
Unhas Decoradas
Unhas Festivas
Estilo Cupcake
Culinária Moderna
Truques e Dicas
20 truques que deve saber
Unhas Decoradas
Unhas de Flores
Flor com Glitter
Artesanatos
Bijuterias
Bijuterias de Resina Epóxi
Artesanatos
Licores Caseiros
Licor de Tapioca Cremoso
Músicas para todos
Músicas Pop Eternas
Shakira: TQG
Artesanatos
Licores Caseiros
Licor de Marolo
Desenhos Animados
Turma da Mônica
Maratona de Brincadeiras
Culinária Moderna
Doces
DANETTE CASEIRO
Artesanatos
Drinks e Bebidas
Michelada
Artesanatos
Filtro de Café
Lindo Vaso
Artesanatos
Bonecas de Pano
Boneca Emília na toalha
Aulas de Pinturas
Pinturas em Porcelana
Florzinhas rústicas
Datas Especiais
Natal
Bota Natalina
Artesanatos
Animais: receitas, dicas...
Shitzu provoca gato grande
Músicas para todos
Músicas Gospel de Louvor
VL: Deus é Maravilhoso
Artesanatos
Fitas de Cetim
Caneta com Flor e Laço
ache bem fácil. digite algo !!

Página Inicial dos Cursos PaP
Página Inicial das Vídeos Aulas
Clube Momento da Arte
® Momento da Arte - © Copyright 1997-2030 - Todos os direitos reservados - Proibido a reprodução e uso da Marca Registrada no INPI - Política de Privacidade