Creme Inglês ao Chocolate

São deliciosos para recheios ou puros
O Creme Inglês é um creme fino e de sabor requintado.
Geralmente é usado para rechear doces secos, folhados etc.

Servir o Creme Inglês puro:

Uma grande vantagem do Creme Inglês é poder ser servido puro.

É ideal para compor o café da manhâ, com torradas e leite com café.

Também pode ser usado como sobremesa ou cobertura de frutas, sorvetes e bolos.

De qualquer maneira, fica muito bom e agrada a todos os paladares.

Lista de Ingredientes:
• 50 g de cacau em pó ou 100g de chocolate em barra, bem ralado.
• 250 g açúcar de confeiteiro
• 1 fava de baunilha (ou algumas gotas)
• 8 gemas de ovos bem fresquinhas
• 250 ml de leite
1 colher rasa (café) de fécula de batata.
Modo de Fazer:
1. Reserve 1/2 copo de leite e leve o resto ao fogo para ferver;
Dissolva o chocolate num pouco de leite e despeje no leite que está fervendo;
Coloque numa tigela o açúcar, as 8 gemas e a fécula de batata;
Misture estes ingredientes com o batedor de metal;
Adicione aos poucos, o 1/2 copo de leite frio;
E adicione o leite que já deve ter fervido, mexendo para dissolver tudo;
2. Coloque a mistura numa panela grossa e leve ao fogo médio;
Sempre mexendo em todos os sentidos sem parar tire do fogo ao começar a fervura;
Coloque o creme em uma tigela, passando por uma peneira grossa, para tirar coagulos de ovo;
Importante: Mexa sempre até esfriar tudo, para não empelotar e não criar casca.
Outros sabores:

Café: Troque o chocolate por 1 xícara pequena de café pronto ou 1 colher (café) de Café Solúvel.

Conhaque: Acrescentar 2 colheres (sopa) de conhaque.

Licores: Acrescentar 2 colheres do licor de sua preferência.

Ervas Finas: Fica bom e perfumado. Use Canelas em pau, Erva Doce etc.


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