Lista de Ingredientes: • 500 gramas de cebola fatiada • 1 pedaço de alho-poró fatiado • Queijo ralado (mussarela e parmesão em partes iguais) • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo • ½ xícara (chá) de vinho branco seco • 4 xícaras (chá) de caldo de frango • 2 colheres (sopa) de manteiga • 2 colheres (sopa) de azeite • 1 xícara (chá) de leite • Sal a gosto • Croutons (pequenas torradas que acompanham sopas cremosas)
medidas nutricionais por porção: - Calorias = 80 - Proteínas = 35 g - Carboidratos = 12 g - Gordura = 5 g - Colesterol = 1 mg - Sódio = 2 mg
Como Preparar:
Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela.
Refogue a cebola e o alho-poró até ficar transparente.
Junte a farinha e mexa bem. Junte o vinho e o caldo, deixando ferver.
Acrescente o leite e deixe engrossar um pouco.
Para servir, coloque alguns croutons no fundo de um recipiente refratário.
Despeje a sopa por cima, cubra com a mistura de queijo ralado
e leve ao forno para gratinar.
Dica do Chef
Deliciosas e saudáveis. As sopas podem ser muito nutritivas, mas é necessário tomar certas precauções. Evite, por exemplo, temperos prontos e sopas à base de creme de leite, que são mais calóricas. O ideal é consumir sopas de legumes e verduras, principalmente as que levam repolho, espinafre e agrião.
Emagreça no inverno
No inverno é muito comum atacarmos a geladeira por conta das baixas temperaturas, que só fazem aumentar a sensação de fome. Por isso, em vez de abusar dos doces, a dica é experimentar sopas e cremes, que dão conta da fome e ajudam a manter a boa forma. Frutas também são bem-vindas.
