Sopa gratinada cebola e alho-poró

Receitas de Caldos Reforçados
Sopa gratinada cebola e alho-poró
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Lista de Ingredientes:
• 500 gramas de cebola fatiada
• 1 pedaço de alho-poró fatiado
• Queijo ralado (mussarela e parmesão em partes iguais)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 4 xícaras (chá) de caldo de frango
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• Croutons (pequenas torradas que acompanham sopas cremosas)
medidas nutricionais por porção:
- Calorias = 80
- Proteínas = 35 g
- Carboidratos = 12 g
- Gordura = 5 g
- Colesterol = 1 mg
- Sódio = 2 mg
Como Preparar:
  1. Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela.
  2. Refogue a cebola e o alho-poró até ficar transparente.
  3. Junte a farinha e mexa bem. Junte o vinho e o caldo, deixando ferver.
  4. Acrescente o leite e deixe engrossar um pouco.
  5. Para servir, coloque alguns croutons no fundo de um recipiente refratário.
  6. Despeje a sopa por cima, cubra com a mistura de queijo ralado
  7. e leve ao forno para gratinar.

Dica do Chef

Deliciosas e saudáveis. As sopas podem ser muito nutritivas, mas é necessário tomar certas precauções. Evite, por exemplo, temperos prontos e sopas à base de creme de leite, que são mais calóricas. O ideal é consumir sopas de legumes e verduras, principalmente as que levam repolho, espinafre e agrião.

Emagreça no inverno

No inverno é muito comum atacarmos a geladeira por conta das baixas temperaturas, que só fazem aumentar a sensação de fome. Por isso, em vez de abusar dos doces, a dica é experimentar sopas e cremes, que dão conta da fome e ajudam a manter a boa forma. Frutas também são bem-vindas.

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