Sopão de Legumes e Verduras

Receitas de Caldos Reforçados
Lista de Ingredientes:
• 300 gramas de coxão mole
• Repolho picadinho (a quantidade que quiser)
• 4 folhas grandes de couve bem cortadinhas
• Um punhado de cheiro verde
• Mais ou menos 1 litro de água
• 2 colheres de (sopa) de azeite ou óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 tabletes de caldo de carne
• 3 dentes de alho pequenos
• Um punhado de cominho
• ½ maço de agrião picadinho
• 1 tomate picado
• Vagem picada
• 1 chuchu picado
• 1 cenoura picada
• 4 batatas média picadas
• 2 mandioquinhas
• Se quiser pode por acelga picadinha
• Sal a gosto
• Espaguete
• Colorau
medidas nutricionais por porção:
- Calorias = 50
- Proteínas = 25 g
- Carboidratos = 40 g
- Gordura = 2 g
- Colesterol = 1 mg
- Sódio = 1 mg
Como Preparar:
  1. A parte cozinhe o espaguete com um fio de óleo e sal, escorra e reserve.
  2. Corte a carne em cubos grandes
  3. esquente o óleo em uma panela de pressão, acrescente a carne.
  4. Em seguida acrescente o alho, a cebola, o tomate, o caldo de carne, o cominho, colorau,
  5. deixe refogar um pouco.
  6. Acrescente metade da água,
  7. tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
  8. Passado os 20 minutos,
  9. acrescente todos os legumes e verduras, o restante da água,
  10. experimente o sal, se precisar coloque mais um pouco.
  11. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 8 minutos.
  12. Destampe e acrescente o espaguete, a salsa picada,
  13. e sirva quente.

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