Sopa de Legumes com Soja

Receitas de Caldos Reforçados
Sopa de Legumes com Soja
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Lista de Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de macarrão de trigo integral parafuso
• 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 1 pitada de sal moído iodado marinho
• 1 tomate maduro sem pele em cubos
• 50 gramas de vagem em rodelas
• 1 cenoura picadinha em cubos
• 1 litro e ½ de água quente
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola picada
• 2 chuchus picadinhos
medidas nutricionais por porção:
- Calorias = 95
- Proteínas = 35 g
- Carboidratos = 12 g
- Gordura = 5 g
- Colesterol = 1 mg
- Sódio = 2 mg
Como Preparar:
  1. Refogue o alho e a cebola no óleo quente,
  2. e acrescente os seguintes ingredientes:
  3. shoyu, tomate, vagem, chuchu, cenoura, proteína de soja e sal.
  4. Deixe refogar por mais 2 minutos.
  5. Em seguida, adicione água quente e deixe cozinhar por 15 minutos.
  6. Após esse período, desligue o fogo,
  7. acrescente o macarrão
  8. e deixe em panela tampada por 10 minutos
  9. até ficar “al dente”.

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