Cremoso de Mandioquinha e Carne
Receitas de Caldos Reforçados
Lista de Ingredientes:
• 1 quilo de mandioquinha
• 400 gramas de carne moída (patinho bem magro)
• 2 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres de (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres de (sopa) de salsa picada
• 1 colher de (sopa) de azeite
• ½ cebola média picadinha • Para salpicar: queijo parmesão ralado a gosto
medidas nutricionais por porção:
- Calorias = 80
- Proteínas = 35 g
- Carboidratos = 12 g
- Gordura = 5 g
- Colesterol = 1 mg
- Sódio = 2 mg
Como Preparar:- Cozinhe na panela de pressão as mandioquinhas descascadas até que fiquem macias.
- Leve as mandioquinhas ao liquidificador, com uma parte da água do cozimento.
- Coloque o suficiente de água para que as mandioquinhas fiquem cremosas.
- Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite,
- frite bem a carne e deixe cozinhar em fogo bem baixo.
- Acrescente o caldo de legumes, a salsa e a cebolinha.
- Se quiser, acrescente meio pimentão verde bem picadinho.
- Misture tudo muito bem
- e acrescente o creme de mandioca reservado.
- Salpique o queijo ralado
- e sirva quente.
