Como preparar um assado?

Dicas e Truques para assados
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Como preparar um assado?
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Modo de Fazer:
dica-assado: foto 11. Se a carne não for um bolo compacto, o melhor é amarrá-la. Use cordão próprio para cozimento, resistente e incolor.

Amarre a carne 1º no sentido do comprimento e depois na largura, faça várias voltas paralelas até ficar bem firme.

dica-assado: foto 22. Entre as amarras pode colocar raminhos de salsa, alecrim e algumas fatias de bacon.

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