Panetone: como fazer

1ª 
 
Parte Inicial
veja aqui Dicas importantes para fazer um panetone perfeito e saboroso.
Lista de Ingredientes:
Massa:
• 1 kg farinha de trigo
• 120 g de fermento fresco
• 250 g de manteiga
• 10 g de sal

para a essência de panetone:

• 1/2 litro de água
• 250 g de frutas cristalizadas
• 200 g de uvas passas
• 200 g de açúcar
Modo de Fazer:
1. Preparar a Essência de Panetone:
Dissolva o açucar na água quente, quase fervendo.
Tire do fogo e acrescente as frutas cristalizadas.
E coloque as uvas passas.
Deixe esfriar para usar.
2. Opcional: Outro tipo de essência:
• 4 colheres de (chá) de essência de laranja
• 4 colheres de (chá) de essência de baunilha
• 4 colheres de (chá) de essência de abacaxi

como fazer a essência:
Misture todos os ingredientes, mexendo bem com uma colher de pau.
Para guardar, esterilize um frasco, coloque a essência e tampe com film pvc.


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