3. Fazer a Massa: Faça a massa misturando todos os ingredientes em uma bacia menos as frutas. Coloque a calda de essência, apenas para dar a liga. Dê 2 horas de descanso e amasse de novo.
4. Recheio e Cobertura: Misture as frutas. Faça bolinhas de meio quilo. Deixe crescer, já na forma. Corte em cruz a massa, abra puxando os bicos. Coloque no meio um pouco de manteiga. Passe ovos batidos em cima do panetone.
5. Como Assar: Asse em forno pré aquecido a 180ºC por +- 50 minutos. Embale em papel manteiga.
